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 Host : des aménagements innovants pour CHR
 (Cafés – Hôtels – Restaurants)
Milan du 19 au 23 octobre 2007.
www.host.fieramilanoexpocts.it
A Milan, la manifestation biennale dédiée aux professionnels de l’hébergement et de la restauration rebondit sur les tendances dictées en avril par le salon du meuble. Son atout majeur est de présenter des concepts mixant judicieusement agencement et marketing. Une autre forme de la créativité et de la réactivité transalpine…
Avec 1 865 exposants pour sa session d’octobre 2007 (soit 3,6 % de plus qu’en 2005 et un contingent étranger de 350 opérateurs), le salon est vaste (110 000 m2). Reste que sur ses 12 halls, seul le hall 2 baptisé Hôtel Emotion est susceptible de retenir l’attention des professionnels de l’ameublement puisque centré sur l’agencement et la décoration. Les autres bâtiments concernent essentiellement (en termes de matériel et d’alimentation) restaurants, traiteurs, bars, glaciers, pâtissiers et autres pizzerias… Même si la production des ténors de l’édition italienne équipe bars, restaurants et hôtels à travers le monde, Poliform est le seul parmi ses homologues à être présent aussi à Host en sus de sa participation au salon du meuble d’avril. Ce sont les entreprises italiennes fortes sur ce secteur et spécialisées qui exposent. Lorsqu’ils sont notifiés, les designers sont peu, voire pas, connus à l’international. Le niveau de création est raisonnable pour l’essentiel du mobilier exposé, il est calé sur les tendances des tables et chaises contemporaines.
Revue de détails sur les principaux courants et les éditeurs qui les illustrent…
Le métal ajouré avec Calligaris, ITF (01), Fast.
Les pieds métal avec Calligaris, Metal Design, Nardi, Pedrali (02) (03), Sedex.
Les coques plastiques transparentes avec Art Metal, Pedrali (04), Scab (05)
Les vocations extérieur-intérieur avec Atmosphera (06), Bel Air, Crema, Nardi, Plus, Seltz.
Les modèles pliants avec Pedrali (07).
Le bois dans un esprit classique avec BF, Calligaris, IMS, Montbel, Morelato, Pedrali, Poliform (08), Tisettanta (09).
Le baroque avec BF, Colico Design (10), La Murina (luminaire Murano), Ottolenzo (luminaire), Sedex,
Voltolina (luminaire) (11).
Le high tech avec BF, Emmei (12), Sedex.
L’un des points forts du salon est sans doute la visibilité qu’il offre sur l’évolution de certains agenceurs aptes désormais à décliner leurs compétences sur un concept global et émotionnel.
Galli Contract (13) au-delà de son métier de base – la conception de chambres – développe des solutions techniques. Tel cet écran inséré à la porte du dressing ou dans le miroir, l’utilisateur s’y connecte grâce une télécommande et un clavier sans fil pour se distraire ou faire évoluer la décoration.
Costa Group (14) intègre les compétences d’un véritable bureau de tendances. En clair, à partir d’une surface commerciale implantée en un point donné, la société propose une vocation précise et un agencement « cousu main » puis mieux, l’accompagne voire la modifie à l’issue de quelques années d’exercice. L’objectif est d’optimiser le rendement en fonction de l’évolution de l’air du temps et de la concurrence. Un accompagnement idéal pour les investisseurs… Une formule de fidélisation idéale pour Costa Group qui peut ainsi ré-habiller un point de vente à un nouveau concept (positionnement, architecture, lumière, odeur, musique…) tous les cinq ans ! Techniquement, le magasin est monté préalablement grandeur nature en usine pour ajuster tous les réglages avant l’implantation sur site.
A souligner aussi, le concept de vente qui évolue au cours de la journée en se calant sur les besoins du public. Par exemple, un magasin épicerie-fruits-légumes (des denrées sélectionnées et présentées avec soin) propose à midi jus de fruit, soupe et cuisine au wok (élaboration maison) en restauration rapide, l’après-midi des sorbets avant de devenir bar musical le soir.
C’est Alfonso Pecoraro Scanio, ministre italien de l’environnement, qui inaugurait Host 2007, placé sous le signe du développement durable. Thème incontournable mais illustré ici par des exemples très concrets et des applications auxquelles les consommateurs sont de plus en plus sensibles. D’ailleurs, les transalpins peuvent établir en permanence leur bilan CO² via leur portable grâce au programme Nemo (15) financé par leur gouvernement. Voyage en avion, taxi, douche, chambre chauffée à 21°C, repas : tout peut être pris en compte pour vivre le plus « vert » possible…
Low Energy Group (16) fédère des fournisseurs de l’hôtellerie partageant une approche environnementale. Ces entreprises interviennent à tous les stades de la construction : architecture bio climatique (conçue notamment par Renata Giacomini), matériaux, réduction des consommations d’énergie, qualité de l’air et de l’eau, bruit, environnement… Jusqu’aux volets panneaux solaires, sanitaires à économie d’eau, meubles éco conçus, bois certifié, portes insonorisantes, recyclage de l’eau des douches vers les toilettes ou le jardin, chaleur géothermique.
Philippe Jarniat avec Marie-Catherine Dolhun
Légendes photos
- chaise Rica Matta, création Alberto Turolo pour ITF – www.itfdesign.com
- fauteuil Grace, création Pocci & Dondoli pour Pedrali – www.pedrali.it
- chauffeuse Mies, création Roberto Semprini pour Pedrali – www.pedrali.it
- fauteuil Gossip, création Archirivolto pour Pedrali – www.pedrali.it
- chaise Miss B, création Luisa Battaglia pour Scab – www.scab.it
- table basse Barbados chez Atmosphera – www.atmosphera.biz
- chaise pliante Enjoy, création Archirivolto pour Pedrali – www.pedrali.it
- rangement Teia, création Studio Kairos pour Poliform – www.poliform.it
- collection Metropolis, création Tisettanta Design Lab pour Tisettanta – www.tisettanta.com
- chaise Iris, chez Colico Design – www.colicodesign.com
- lustre en cristal Alicante chez Voltolina – www.voltolina.com
- collection Six chez Emmei – www.emmei.it
- stand de l’agenceur Galli Contract
- stand Costa Group - www.costagroup.net
- programme Nemo – www.nemolab.it
- Low Energy room, agencement par Renata Giacomini – www.giacominiconcept.com
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